Le Arcaie di San Pio 2022 Greco di Tufo DOCG Riserva

35,00 €
Tasse incluse
Riferimento:

È una piccola selezione di uve prodotte nella nostra vigna di Montefusco a circa 700 mt s.l.m., dove preservano freschezza ed acidità.

Il vino, complesso e minerale, presenta una struttura che gli consente una graduale maturazione nel tempo. Le eleganti note agrumate e floreali si fondono insieme a sentori di camomilla e crosta di pane.

Quantità

Anno: 2022

Uve: Greco di Tufo 100%

Altitudine: 700 m.s.l.m.

Esposizione: Nord Est

Terreno: Argilloso-sabbioso ,con elevato contenuto in calcare 

Densità: 4000 ceppi per ettaro 

Allevamento: controspalliera orizzontale 

Potatura: guyot bilaterale

Resa: 1.2 kg per ceppo

Vendemmia: terza  decade di ottobre 

Vinificazione ed affinamento : i grappoli raccolti a mano nelle ore più fresche della giornata vengono trasportati in cantina e sottoposti a pressatura soffice. Il mosto fiore viene illimpidito per sedimentazione naturale a freddo e fermenta, a temperatura controllata,  interamente  in barriques di rovere francese, per il 50% nuove e 50% di primo passaggio. Segue un elevage di 8 mesi sur lies con batonnage.

Contiene solfiti